Címke: fehérje

Az éghajlatváltozás miatt több száz millió embert érinthet a tápanyaghiányos étkezés

A legérintettebbek a harmadik világ szegényei, mert ők csak növényi ételekből tudnak hozzájutni a szükséges tápanyagokhoz. Arra, hogy a klímaváltozással csökken a növények tápanyagszintje, még 2014-ben hívták fel a figyelmet kutatók, az újabb tanulmányok azonban már számszerűsítik is a várható…

Rosszul van a tejtől? Ez állhat a háttérben

Kálciumforrás, immunerősítő és még laktat is. „A tej élet, erő, egészség” – harsogta sokáig a hirdetés. Ám a ’90-es évek új utakat kereső egészségipara célkeresztbe vette a tejet is. A neten számtalan cikk kering a tej káros hatásairól, a fogyasztási…

3D nyomtatóval készülő étel az idősek számára

Az Erlangen-Nürnberg Egyetem kutatói idősebb emberek számára szeretnének 3D-nyomtatóval nyomtatható ételt fejleszteni. Sok idős embernek okoz nehézséget a rágás és a nyelés, ezért pürésített formában veszik magukhoz az ételt, közölte az egyetem szerdán. „Ez kinézetre gyakran nem túl étvágygerjesztő, és…